肉類(lèi)食品大多為有機(jī)物,非常容易與空氣中的氧氣化合被氧化,從而變質(zhì)；另外,許多細(xì)菌和微生物在氧氣條件下能很快在食品中繁殖,使食品發(fā)霉.真空包裝主要是隔絕氧氣,避免食品有機(jī)物氧化,避免眾多細(xì)菌微生物繁衍,延長(zhǎng)食品保鮮時(shí)間.除了真空包裝外,還有灌注氮?dú)?、二氧化碳等其他保質(zhì)方法.食品真空袋是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出然后密封封口。

1.真空包裝袋可以延長(zhǎng)食物保存期限，因?yàn)檎婵瞻b后里面空氣稀少，相當(dāng)處于低氧狀態(tài)，在這種環(huán)境下微生物是無(wú)法生存的，所以可以達(dá)到食品新鮮，不易變質(zhì)。

2.真空包裝之后抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地 使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外，有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng)，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。

3. 真空包裝的一種變種是充氣包裝。充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、稀有氣體等 單一氣體 或2-3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐腔瘜W(xué)性質(zhì)較穩(wěn)定的氣體，起保護(hù)物品不受氧化等外界干擾的作用，并使袋內(nèi)保持正壓，以防止包裝被壓扁以至于物品損壞。二氧化碳能夠溶于各類(lèi)脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。

深圳欣華通包裝公司主要生產(chǎn)各類(lèi)塑料包裝袋、復(fù)合包裝袋、鋁箔袋、拉鏈袋、直立袋、八邊封袋、卡頭袋、紙塑包裝袋、吸嘴袋、防靜電袋、各類(lèi)異型包裝袋、自動(dòng)包裝卷膜等，適用真空、蒸煮、水煮、充氣等加工工藝，應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、電子、日化、工業(yè)、服飾、禮品等領(lǐng)域。

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